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加賀藩前田家・御食事係の末裔の著者が、日々の限られた食事から必要なエネルギーを摂っていた武士たちの食事を現代風にアレンジして紹介。強く、美しく、健康だった武士の知恵が満載。
山口由美
蔡篤俊
藤岡みなみ
和田秀樹
長谷川あかり
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