母・岸朝子が楽しんだ90歳のごはん

1章　母が普段の食事で気をつけていたこと　大切に守っていたこと

・長寿献立の基本は、魚１・豆１・野菜５

・口癖は「とにかく野菜をいっぱい食べなさい」

・理想は1日1500ｋcal



2章　知恵と工夫さえあれば、高齢になっても美味しいものは食べられる

・何かが足りない、に気づくこと

・80キロカロリーの仲間を覚えて、肥満に注意

・茹でて食べるのはオススメ



3章　簡単＆美味な90歳のごはん――実践編

　　　　　母が作っていた料理のコツやアイデア

・牛乳を楽しく摂取

・オーブントースターは、高齢者のつよーい味方

・めんつゆ、ポン酢も調理で活躍



特別レシピ　今も思い出すあの味　母の得意料理10