少ないもので料理する シンプルな台所で、ミニマム・クッキング

空腹を満たす為だけの食生活を送る人が増えているこの頃。
料理は実際に私たちが「存在している」ことを実感させてくれる、最良のセラピーです。

楽しく料理するためのポイントや心構えとは？

【目次抜粋】
序文　私たちはますます料理をしなくなっている
　冷凍食品・レトルト・テイクアウトは、食を変えた
　楽しく料理するためにほか

第一章　キッチン空間、キッチン道具、食器
　人間工学的で使い易いキッチンの重要性
　〝極めつけ〟のキッチン道具
　有害な物質を高品質のものと交換する
　最高の調理法
　食器の数は少なく、でも自分らしいものをほか

第二章　買い物、食品の保存方法
　　●買い物せずには自炊はできません
　食品の賢い保存方法
　　●長期保存の乾物
　　●パントリーに必ずストックしておく食品
　自炊費用と市販の調理済み食品の価格をくらべてみるとほか

第三章　レシピや手順よりもちょっとした調理の技術と即興の技
　レシピ無しで作る料理
　　●遊び心と思いつきで作る料理
　　●失敗するのを恐れない　
　料理はメニューを決めることよりも組み合わせが肝心……
　　●ミニマムな食事の組み合わせ方法
　　●計画的な食事作りをしますか？　
　フライパンひとつで完成する一品料理
　それでもレシピが必要と言う方に……ほか

第四章　手順良く清潔に料理する喜び
　手順よく料理する
　いつも清潔なキッチンほか

おしまいに　料理することは誰もが得られる小さな幸せ